IL TERRITORIO
Cherasco e la sua storia
Cherasco nasce nella prima metà del 1200 per volontà del vicario imperiale di Federico II di Svevia, Manfredi II Lancia. Situata in provincia di Cuneo, la città si è distinta durante la Seconda Guerra Mondiale per la determinazione con cui partecipò alla Resistenza Partigiana, meritando la Medaglia d’Argento al Valore Civile. Oggi, quella stessa forza e passione si riflettono profondamente nella cultura e nelle tradizioni locali.
I nostri valori
Cucina tradizionale piemontese
A Cherasco, l’amore per la propria terra trova la massima espressione nella cucina. Le specialità sono preparate con ingredienti a km0 e materie prime selezionate con cura, nel pieno rispetto della filiera corta e della tradizione langarola. Ogni piatto nasce dal desiderio di valorizzare i prodotti del territorio, mantenendo intatti sapori autentici e ricette tramandate nel tempo.
Tra le proposte del menu spiccano i tajarin preparati con trenta tuorli d’uovo per ogni chilogrammo di farina, i ravioli al plin – tipica pasta fresca piemontese ripiena di carne – e il brasato al Barolo, realizzato con il celebre Barolo, simbolo dell’eccellenza vitivinicola piemontese.
LA CANTINA
Vini e Ospitalità da
Pane e Vino
Grande attenzione è dedicata anche alla cantina: la Pane e Vino vanta oltre 400 etichette, offrendo un’ampia selezione capace di soddisfare anche i palati più esigenti. Ogni bottiglia è scelta con cura per accompagnare al meglio le specialità della casa.
Lasciatevi guidare dall’esperienza di Flavio nella scelta dell’abbinamento perfetto e scoprite una cucina casalinga, ricca di gusto e sostanza, capace di coniugare qualità e prezzi accessibili in un’atmosfera autentica e accogliente.
